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健康食情報 ほうれん草は、貧血や目の疲れを解消する効果があります。めんつゆで美味しい、ほうれん草とツナのおひたし レシピ・作り方 関連動画

レシピは下部にあります。

ほうれん草は、非常に栄養価の高い野菜の代表格であると言えます。



ほうれん草には、身体に様々な効果をもたらす、



豊富な栄養素が含まれています。例えば、夏の時期のほうれん草には、



冬に比べて3倍も多いビタミンCが含まれています。



ビタミンCは、コラーゲンの生成に必要不可欠な栄養素であり、



抵抗力を高め、風邪やインフルエンザなどの



感染症と戦うためにも欠かせない栄養素でもあります。



また、野菜の中で鉄分が最も多く含まれているほうれん草には、



鉄分の吸収を助けるビタミンCが豊富に含まれているため、



更に栄養価が高い野菜として挙げられます。

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健康の基本は自然野菜から

ほうれん草に含まれている栄養素は、



ビタミンCだけでなく、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンD、



葉酸、そして食物繊維も多く含まれています。



特に葉酸は、胞の分裂や成熟に大きく関わっているため、



赤ちゃんの成長に必要不可欠な栄養素です。



妊娠中に葉酸を十分に摂取することで、



赤ちゃんの先天的な異常を予防する効果もあります。



ほうれん草にはシュウ酸が含まれていますが、



過剰な摂取は、尿路結石の原因となることが知られています。



しかし、ほうれん草をゆでることで、シュウ酸は溶け出すため、



必要以上に摂取しなければ安全です。



以上のことから、ほうれん草は、非常に栄養価の高い野菜の代表格であることが分かります。

材料（2～３人分）
ほうれん草（栃木県産） / ２分の１束
ツナ缶 / 半分
めんつゆ / お好みの量

レシピを考えた人のコメント
ほうれん草が苦手な子供が
これ美味しい～♪
と大好評でしたｖ（＾－＾）ｖ

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