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健康情報 パセリは美容と健康の両方に効果があります。ハーブをたっぷり。ドイツ人直伝！本格ジャーマンポテトのレシピ・作り方 関連動画

レシピは下部にあります。

パセリは、βカロテンやビタミンE、ビタミンCなど、



抗酸化ビタミンや鉄、カリウム、カルシウムなどのミネラル、



また食物繊維や葉酸なども多く含まれています。



抗酸化ビタミンは、がんや老化、



免疫機能の低下などを引き起こす活性酸素の働きを抑える作用があるため、



病気の予防に役立ちます。体内で酸素を利用すると、



老化の素である「活性酸素」を作り出します。

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健康の基本は自然野菜から

この活性酸素が細胞を傷つけ、体の老化を促進させます。



そこで、パセリに含まれるビタミンA、C、Eが、



体の老化を予防するために効果的です。



ビタミンA、C、Eは「ビタミンエース（ACE）」とも呼ばれ、



一緒に摂取することでより効果が高まります。



特に女性に多い鉄分不足に関しては、パセリは貧血予防に役立ちます。



ほうれん草と比較して、パセリには4倍もの鉄分が含まれていると言われています。



パセリは簡単に自家栽培でき、ホームセンターなどでも種が販売されています。



プランターに植えることで、次々と青い葉が生えてきます。



ただし、直射日光に当て過ぎると、



パセリの葉の色が悪くなったり、



食感が固くなってしまうので、注意が必要です。

材料（2人分）
じゃがいも / 3個
ソーセージ / 4本
ベーコン / 4枚
オリーブオイル / 小さじ1
ニンニクみじん切り / 1片分
塩胡椒 / 適量
粒マスタード / 小さじ1
パセリみじん切り / 適量

レシピを考えた人のコメント
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