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コールスロー。

キャベツの千切りって結構好きなんですよ。

でも千切りじゃなくて、百切りのキャベツは好きじゃないです。

お店でもたまに適当に雑に切ってる店がありますけど、

ああいうお店は是非使ってください。「キャベスラー」

手動のキャベスラーで十分です。

ぜんぜん簡単にキャベツの千切りが出来ます。

昭和の頃にあった手動でかき氷作るのがあったじゃなですか。

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あんなかんじの千切りマシーンです。

千切りになったキャベツは、しっかり冷水にさらします。

これも重要なポイントです。

シャキッとした千切りキャベツにしましょう。

そしてもう一つ重要なポイントは、「水切り」です。

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これです。サラダスピナー

これに勝るサラダの水切りはありません。

お店には絶対にある器具です。

ご家庭でもこれは必要でしょう。

まして、キャベツの千切りには、絶対に使ってください。

水っぽいキャベツの千切りなんて最低ですからね。

でここまでは完璧なキャベツの千切りになりました。

いよいよ盛り付けです。

ベタッと盛りつけない。そう、そう、ふっくらとね。

切ったキャベツの１本１本がイキイキしているコールスロー。

そして、究極のソースはなにか？

決まってるじゃないですか、「フレンチドレッシング」です。

いちばんシンプルなサラダのソース。

可能なら、この「フレンチドレッシング」に３滴の醤油を垂らしてみる。

これが完璧なコールスローの食べ方です。

やってみてください。しかし、先に述べたこの工程のどこかに手抜きがあった時には、

すべて台無しであり、それはコールスローとは言えません。

ケンタ風☆コールスローサラダ

料理名：ケンタ風☆コールスロー
作者：栗皮茶

■材料（Mが4～5個人分）
キャベツ / 1/2個
人参 / 1/2本
玉ねぎ / 1/2個
塩 / 小2
★マヨネーズ / 大4
★ヨーグルト（無糖） / 大4
★牛乳 / 大2
★砂糖 / 大2

■レシピを考えた人のコメント
超簡単＼（＾▽＾）／シャキシャキの甘い野菜と簡単バターミルク（ヨーグルト+牛乳）で作ったクリーミーで爽やかなドレッシングがgood！

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お店の味を根底からレベルアップする「ＫＷＢフーズのフォンドボー」詳細の動画解説

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それがこの動画です。フォンドボーを使った「ペッパークリームのステーキソース」の作り方。

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