ホールトマトグルメ映画レシピ情報

ピザのソースのレシピなんですが、

やっぱりトマト系のソースとなると、南イタリア、中部イタリア産のトマトに

勝るとまとは無いと言っても良いでしょうな。

あるかもしれませんが、あれだけ豊富に収穫はできないと思いますし、

価格もあれだけ安価で、質の高いトマトは世界中を探しても無いと思っています。

なので、今回のレシピはピザソースなんですが、

「モンテベッロ（旧Spigadoro スピガドーロ）有機ホールトマト缶」を使います。

もちろんですが、イタリア産のトマトの水煮です。

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ピザソースは、どのような点に注意したらよいかと言えば、

ピザソースは、普通のソースに比べて、かなり濃い状態にします。

ピザソースの場合、「ソースをかける」というのではなく、「ソースを塗る」と言った方が

皆さんもピンッとくると思います。

大体、想像してもらえればわかると思うんですけど、

ソースがゆるいと、ピザを食べたときに「ボタボタッ」とソースが出てきちゃいますよね。

服だって汚れちゃう。

ピザソースが濃い状態だとしても、野菜から水分が出る可能性だってあります。

なので、濃いソース、塗れるソースをイメージしてソースを仕上げてください。

その場合、ソースがかなり濃い状態で鍋にかかってますので、

焦げ付く心配があります。

最後のほうでは、付きっ切りでよく混ぜながらソースを仕上げてください。

ホールトマト缶で簡単ピザソース

作者：シュリンピ

■材料（2人分）
ホールトマト缶 / 1缶
にんにく / １片
たまねぎ / 1/8個
ローリエ / 1枚
オレガノ / 少々
白ワイン（酒） / 大さじ１
トマトケチャップ / 大さじ１
砂糖 / 小さじ１
塩（ハーブソルト） / 少々

■レシピを考えた人のコメント
ホールトマト缶で簡単にピザソースが作れます。塩をハーブソルトにしてつくるとさらに美味しくなります！！

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