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健康食情報 ケールは、眼精疲労を予防の効果が絶大！！ケールのヘルシー、ごま油チップスのレシピ・作り方 関連動画

レシピは下部にあります。

本記事で紹介するケールは、アブラナ科に属する野菜であり、



キャベツの原種とも言われています。ケールの原産地は、



南ヨーロッパの地中海沿岸地方で、古くから薬草として使われてきました。



この野菜は、キャベツやブロッコリーと同じアブラナ科に属しており、



栄養価が高く、古くからヨーロッパで栽培が行われていました。



ケールは“野菜の王様”と称される栄養価の高さが有名であり、



現在では血糖値上昇抑制効果など、多岐にわたる機能も報告されています。

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健康の基本は自然野菜から

2008年からケールの抗酸化活性とポリフェノールについて研究を行っており、



一般的な野菜と比較して、抗酸化活性(ORAC値)の高さを確認しています。



また、ケールにはグルコシノレートと呼ばれる辛味成分が含まれ、



この成分は、発がん性物質を解毒する酵素の働きを



促進させることが報告されているため、



ケールには健康面での多様な効果が期待されます。



ケールは、特定の健康悩みを持つ方に限らず、



家族で飲める青汁としても人気が高まっています。



当社は、お客様により安全な野菜商品を提供するため、



厳選された品質のケールを取り扱っております。

材料（２人分）
ケール / ２００g
ごま油 / 大匙１
塩 / 小さじ１

レシピを考えた人のコメント
ケールのチップスはイギリスでも人気ですが、私はオリエンタルにごま油で香ばしく作ってみました。ヘルシーなスナックの完成です。

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